Витамины в масле

Основные разновидности льняных масел

Витамины в маслеСемена льна отличаются своим цветом: они могут быть коричневыми и желтыми. Масло можно извлечь из двух вышеуказанных видов, но их последующая обработка имеет некоторые различия.

Технические масляные жидкости делают из сухих семян льна при нагреве под прессом, в целях изменения структуры. После того данную массу пропускают сквозь вредные химические составы, дающие возможность максимально отжать масло, но делающие его непригодным для употребления в пищу для людей и других живых существ. Оно применяется при изготовлении лакокрасочной продукции, им обрабатываются конструкции из натуральной древесины в целях защиты от микроорганизмов и вредителей.

Продукцию, употребляемую в пищу, получают методом холодного отжима, применяется для лечения различных заболеваний, так как в льняном масле таблица витаминов весьма значительная. Данный продукт сохраняет в себе лечебные свойства льна. Он может быть самостоятельной добавкой к основным блюдам или применяться для их приготовления. Помимо того, при систематическом употреблении данного состава можно неплохо похудеть и насытить организм набором необходимых витаминов и микроэлементов.

Польза продукта и витамины


Витамины в маслеЛьняное масло является комбинацией жирных кислот, среди которых преобладающей выступает α-линоленовая кислота. Как и альтернативные жиры растительного происхождения, имеет в своем составе комплекс разноплановых жирных кислот:

  • Омега-3 – это незаменимая жирная кислота, способствующая снижению риска возникновения заболеваний сердца;
  • насыщенные кислоты оказывают мягкое антиоксидантное действие;
  • Омега-9 ­– мононенасыщенная кислота;
  • Омега-6 – служит для оказания противовоспалительного действия;
  • Лигнаны – имеют мощные антиоксидантные свойства и являются эстрогенами природного происхождения;
  • в составе также находится железо, марганец, медь, витамины группы В, кальций и фосфор.

Таблица витаминов в льняном масле благотворно влияет на состояние здоровья человека:

  • уменьшается риск развития остеопороза – болезни, при которой происходят необратимые изменения в структуре костной ткани;
  • благодаря противовоспалительному эффекту данного продукта можно применять его местно для снижения болезненности воспалительных процессов при ревматоидном артрите. Состав моментально впитывается в ткани и направляется непосредственно в больной сустав;

  • снижается уровень холестерина при ежедневном употреблении продукции;
  • обеспечивается защита от атеросклероза;
  • понижается артериальное давление при постоянном употреблении продукта;
  • упрощается процедура опорожнения кишечника при запорах;
  • останавливается развитие клеток онкологических опухолей, благодаря дитерпеновому геранилгеранилу, содержащемуся в продукте;
  • быстро залечиваются раны, благодаря омега-жирным кислотам и коллагену;
  • останавливается прогрессирование воспалительных процессов, происходит укрепление иммунитета;
  • восстанавливается нарушенный гормональный фон у женщин.

Добавление продукции такого плана в рацион людей с избыточной массой тела способствует запуску и ускорению процесса похудения, путем увеличения скорости обмена веществ, очищения организма от зашлакованности, расщепления отложений жира.

Вред масла из семян льна и основные противопоказания

Пищевая разновидность льняного масла является безопасной для здоровья, однако существуют определенные противопоказания для его употребления:

  • период вынашивания ребенка и грудного вскармливания – вследствие большого содержания эстрогенов растительного происхождения;
  • склонность к кровоизлияниям. Лен провоцирует кровотечение, потому не рекомендуется употреблять добавку за 14 суток до хирургического вмешательства;
  • сердечные болезни и отравления. Окисленный продукт является вредным и может повысить риск появления сердечно-сосудистых болезней, пищевых отравлений;
  • хронические заболевания ЖКТ. Необходима предварительная консультация квалифицированного медицинского специалиста, чтобы болезнь не перешла в острый период.

Осторожно! Запрещено применение других вариаций льняного масла для личных нужд, даже если для простого массажа. Масляные химикаты способны просачиваться сквозь кожные покровы и воздействовать как токсины, которые с трудом очищает печень.

Как правильно употреблять масло льна?

Прием продукции такого рода, зависит от целей и индивидуальной реакции организма. Однако рекомендуется соблюдать свод общих советов. Если вы не до конца уверены в том, как правильно употреблять пищевое масло льна, не стоит превышать верхнюю отметку на колпачке упаковки. Доза до 20 миллилитров является безопасной, если нет индивидуальных противопоказаний. Повышение дозировки и подходящую схему употребления средства стоит согласовать с квалифицированным специалистом в области диетологии. Обычно, в целях снижения веса стоит пить до 100 миллилитров продукта ежедневно на голодный желудок по утрам. Вы можете смешивать его с напитками либо использовать в качестве добавки для холодных блюд.

Источник: fitexpert.biz

Действие масла витамина а

Ретинол — аналог природного вещества. Резерв организма пополняется с продуктами — морковью, тыквой, шпинатом. Масляный раствор называется Ретинол-ацетат.


Витамин А изолирует свободные радикалы в эпителии, улучшает проводимость нервных импульсов, стимулирует регенерацию кожи и слизистых. Вещество участвует в обменных процессах и выработке липидов, протеинов и полисахаридов, предупреждает развитие диабета.

Одно из главных свойств — стимуляция синтеза родопсина (зрительного пигмента, отвечающего за сумеречное зрение).

Действие масла витамина е

Вещество вырабатывается в печени и поступает в организм вместе с продуктами — растительными маслами, орехами, облепихой. Маслянистый раствор выпускается под названием Альфа-токоферола ацетат.

Прием повышает эластичность стенок сосудов, снижает вероятность развития дистрофических процессов в сердечной мышце, повышает синтез гемоглобина и улучшает качество плазмы.

Важная роль препарата- стабилизирует функции репродуктивной системы. У мужчин улучшает качество семенной жидкости, а женщинам повышает возможность наступления беременности, ускоряя созревание здоровых яйцеклеток.

Показания к одновременному применению масляных растворов витаминов а и е

Одновременный прием рекомендуется при заболеваниях:

  • куриная слепота и атрофия зрительного нерва;
  • псориаз и пигментный ретинит;
  • нарушение периферического кровоснабжения;
  • эндартериит и облитерирующий эндокардит, системная красная волчанка;
  • атеросклероз.

Рекомендуется вводить комплекс в схему лечения хронической диареи и стеатореи, заболеваний щитовидной железы и тонкого кишечника, цирроза печени.

Совместный эффект масляных растворов витаминов а и е

Одновременный прием усиливает благотворное влияние на организм. Если лечение ретинолом не подкрепить назначением токоферола, вещество в полном объеме не усвоится, а частично окислится в плазме крови и тонком кишечнике. Витамин А стимулирует антиоксидантное действие витамина Е.

Поскольку ретинол синтезируется организмом, при поступлении извне может наступить передозировка. Токоферол помогает предупредить накопление витамина А, ограничивая запасы в печени.

Как принимать

Без назначения врача комплекс витаминов не используется. С осторожностью выписывают Альфа-токоферол детям до 12 лет. Средняя суточная норма для взрослых — 100 мг. Рекомендованная продолжительность лечения — до 4 недель.

При определении дозировки Ретинола учитывают возраст пациента и физиологический статус.

Коррекция терапевтической схемы допускается при авитаминозе, дерматологических заболеваниях и снижении зрения.

Для удобства применения витамины для перорального приема лучше приобретать в капсулах. Альфа-токоферол принимают до 3 раз в день после еды, Ретинол — 1 раз, с утра.

В воду, которая предназначена для запивания лекарства, желательно добавить 20- 30 капель лимонного сока. Витамин С, который в нем содержится, повышает скорость всасывания лекарственного комплекса в кровоток и усиливает антиоксидантную функцию.


Растворы витаминов А и Е в масле можно приобрести в ампулах. В этом случае дозировка и кратность применения назначается индивидуально, на основании клинической картины.

Женщины вводят Токоферол и Ретинол в маски для лица и волос. В этом случае рекомендуется приобретать ампулы или масляный раствор.

Противопоказания масляных растворов витаминов а и е

Комплексный прием противопоказан при индивидуальной непереносимости каждого вещества или развития аллергической реакции при совместном использовании. Абсолютные противопоказания для лечения:

  • почечная и печеночная недостаточность;
  • тиреотоксикоз;
  • дисфункция системы кровообращения;
  • хронический гломерулонефрит.

Относительные ограничения при назначения — атеросклероз коронарных артерий, инфаркт миокарда и варикозная болезнь. Рекомендуют отказаться от комплексного лечения Ретинолом и Альфа-токоферолом в первом триместре беременности. Во втором и третьем семестре, а также при лактации витамины должен назначать врач.

Побочные действия

В большинстве случаев негативные реакции организма появлялись при передозировке или нарушении кратности приема. Признаки непереносимости: тошнота, головокружение, диарея, частые приступы головной боли, светобоязнь, обострение панкреатита и желчнокаменной болезни. Отмечали нарушение потоотделения, шелушение кожи, алопецию (выпадение волос). В редких случаях возникали боль в суставах и увеличение селезенки.

При нанесении на кожу побочных эффектов не отмечалось.

Мнение врачей


Олег Владимирович, терапевт, Тула: «Пациенты не считают витамины А и Е лекарствами и пьют без ограничений, а потом жалуются на диарею. Совместное применение — только по показаниям, с соблюдением дозировки».

Ольга Рифовна, гинеколог, Казань: «Считаю эффективным назначать при планировании беременности женщинам с нерегулярной овуляцией».

Ильяс Аминович, дерматолог, Уфа: «Назначаю при алопеции и повышенной сухости кожи. Рекомендую приобретать в капсулах и флаконах, добавлять в средства для ухода за кожей».

Отзывы пациентов

Галина, 25 лет, Ярославль: «Пила комплекс от выпадения волос. Уже через 2 недели заметила — волосы перестали обламываться возле корней».

Олег, 36 лет, Москва: «После сушки тела долго чувствовал себя плохо, болел живот, появилась диарея. Витамины А и Е в капсулах быстро помогли».

Зинаида, 45 лет, Иваново: «После ОРВИ чувствовала себя плохо, ощущала слабость. Врач назначил А и Е, а еще делала маски для лица. Быстро восстановилась, кожа сияет».

Источник: schitovidka03.ru

Кедровое масло

Это масло обладает уникальным составом, поэтому оно так ценится за свои лечебные свойства. С давних времён его применяли для избавления от тяжёлых недугов и для укрепления и активизации иммунных сил организма.

Кедровое масло содержит большое количество тиамина (B1) и рибофлавина (B2):

Наименование Содержание на 100 г продукта
Витамин B1 0,6 мг
Витамин B2 0,87 мг

Данный продукт может применяться для косметических или лечебных целей. Благодаря богатому составу оно обладает обширным спектром действия и большим количеством полезных свойств.

Кедровое масло может использоваться для следующих целей:

  • быстрое заживление кожных повреждений (ожоги, раны, порезы);
  • уменьшение симптомов интоксикации организма;
  • улучшение мозговой активности, снижение общей утомляемости;
  • освобождение клеток от радикалов и токсинов;
  • профилактика любых заболеваний за счёт повышения тонуса и мобилизации собственных защитных ресурсов организма.

В косметологии масло применяется наружно для лечебного и профилактического массажа, а также приготовления различных масок и скрабов. Это прекрасное средство, помогающее обеспечить коже достаточный уровень увлажнения и питания.

Для обработки раны необходимо нанести немного масла на кусок ваты или бинта и осторожно протереть больное место.

При поражениях кожи кедровым маслом смазывают повреждённый участок – это ускоряет восстановление и заживление.

Кедровое масло также может использоваться для приёма внутрь. Специалисты в области здорового питания советуют пить по половинке чайной ложки масла 3 раза в день. Курс составляет 2-3 месяца.

Тыквенное масло


Это одно из самых ароматных масел, применяемых в кулинарии и других областях. Изготавливается оно путём холодного отжима. Использование данного метода хоть и требует значительных финансовых затрат, зато позволяет сохранить все витамины и полезные свойства продукта.

Помимо цинка, магния, селена и прочих макро- и микроэлементов, тыквенное масло содержит различные кислоты и витаминные элементы, в том числе витамин B1 и B2. Оно широко используется во многих кухнях мира в качестве дополнения к овощным салатам.

Масло тыквы — это многофункциональное средство для обеспечения ухода за кожей. Также масло применяется для профилактики различных патологий и болезненных состояний (в том числе возникновения опухолей различной этиологии), так как обладает мощным антиоксидантным действием.

Это масло используется в народных рецептах для избавления от недугов. С его помощью можно успешно лечить такие болезни, как язва и гастрит (в некоторых случаях возможен приём даже на стадии обострения).

Помимо этого, оно обладает ещё рядом полезных и уникальных свойств:

  • естественным образом замедляет процессы старения;
  • уменьшает зашлакованность организма;
  • регулирует и восстанавливает обмен веществ;
  • улучшает процессы обмена в жировой ткани;
  • помогает стабилизировать гормональный фон.

Какой-то точной нормы потребления тыквенного масла не существует, но врачи не советуют принимать его внутрь больше 1 ложки в день (для взрослого человека столовой ложки, для детей — чайной).

Масло зародышей пшеницы

Масло зародышей пшеницы — одно из наиболее дорогих масел, выпускаемых промышленностью. Для приготовления одного маленького флакончика объёмом около 300 мл необходимо обработать почти 1 тонну зерна. Этим объясняется его высокая цена.

В целях профилактики дефицита витаминов группы B можно употреблять масло зародышей пшеницы внутрь по половине десертной ложки 2 раза в день (лучше всего за полчаса до трапезы). Длительность приёма обычно составляет от 4 до 8 недель.

По составу это масло является уникальным и очень ценным продуктом. Оно содержит практически все витамины группы B: B1, B2, B3, B5, B6, B9.

Благодаря такому высокому содержанию витаминов данной группы, масло способствует нормализации деятельности головного мозга, увеличивает активность мозговых центров.

Его применение крайне полезно детям и женщинам, ждущим ребёнка, так как именно они часто страдают от нехватки витаминов и минеральных солей. А это может негативным образом сказаться на функционировании важнейших систем организма и привести к сбоям в их работе.

Также масло, получаемое из зародышей пшеницы, будет полезно людям, проживающим в загрязнённых промышленных районах. Регулярное его употребление поможет свести к минимуму негативные последствия, возникающие в результате воздействия неблагоприятных внешних факторов: загрязнённого воздуха, различных промышленных выхлопов, отсутствия чистой воды и т.д.

Миндальное масло

Масло миндаля не имеет запаха и обладает слабо выраженными вкусовыми качествами, поэтому редко используется в кулинарии. Основное применение оно получило в косметической отрасли. Благодаря своему составу оно обладает увлажняющим и питательным свойствами, поэтому незаменимо для полноценного ухода за кожей тела.

Миндальное масло также применяется для решения проблем с волосами и кожей головы: с его помощью можно эффективно бороться с себореей, зудом, повышенным салоотделением. Оно является прекрасным природным активатором роста волос и питания волосяных луковиц и с успехом используется многими поколениями женщин.

Количественное содержание витаминов группы B в миндальном масле (в расчёте на 100 г):

Название витамина Количество в 100 г
B1 0,26 мг
B2 0,66 мг
B5 0,05 мг
B6 0,31 мг
B9 41 мкг

Облепиховое масло

Польза облепихового масла объясняется наличием в составе каротиноидов, ненасыщенных жирных кислот, витаминов, макро- и микроэлементов.

Употреблять внутрь масло облепихи желательно на протяжении 3 месяцев по 0,5 чайной ложки 3 раза в день. Повторять курс рекомендуется не реже 2 раз в год.

Витамины группы B обеспечивают нормальную работу нервной, пищеварительной, эндокринной систем, а также помогают справиться с депрессивным состоянием и унынием.

Масло улучшает работоспособность, память и общее эмоциональное состояние, а также устраняет нарушения сна и подавляет внезапно возникающие приступы злости и агрессии.

Облепиховое масло – одно из немногих масел, целебные свойства которого признаёт даже официальная медицина. С его помощью успешно лечатся болезни мочеполовой сферы у женщин, желудочно-кишечные нарушения, расстройства пищеварительной системы.

Кунжутное масло

Кунжутное масло можно употреблять только в сыром виде. При его нагревании выделяются канцерогенные вещества, опасные для здоровья.

Кунжутное масло также содержит в незначительном количестве витамины группы B. По вкусу оно немного напоминает оливковое, но не имеет горького послевкусия.

Масло может храниться довольно долго (около 9 лет), при этом полностью сохраняя весь витаминный состав. В кулинарии оно используется для сбрызгивания салатов из овощей и морепродуктов.

В диетологии этот продукт ценится за способность к рассасыванию жировых бляшек и восстановлению жирового обмена в организме больного.

Масло авокадо

Это густое масло, которое ценится за свои антиоксидантные свойства ещё с древних времён. Оно содержит витамины B1 и B2.

Его употребление рекомендуется женщинам в период лактации, так как способствует усиленной выработке молока и обогащает его состав. Также ценится способность масла авокадо восстанавливать потенцию, а некоторые врачи полагают, что оно даже может использоваться для лечения лёгких форм бесплодия.

Данное масло обладает общеукрепляющими и оздоравливающими свойствами, поэтому может применяться в качестве элемента здорового и сбалансированного питания у людей всех возрастов. Рекомендуемая норма потребления – 1 столовая ложка в день.

Источник: drvitaminkin.com

Витамины, минералы и энергетическая ценность сливочного масла.

С маслом вкуснее! С этим высказыванием сложно спорить и в большинстве случаев это действительно так, особенно если сильно хочется кушать. ) Сливочное масло и в кашу добавляют, и на бутерброды мажут и в кремах различных кондитерских оно часто встречается, и во множестве других очень вкусных но совершенно не диетических блюдах он есть. И любит его народ, в большинстве своём.

П ричина такой любви и популярности просты и очевидны: сливочное масло — жир с некоторым процентом воды. Жирная пища в своей массе более привлекательна по своим вкусовым качествам чем постная, а сливочное масло частенько и есть этой жирной составляющей высококалорийной еды. Даже пословица на эту тему есть: «Маслом кашу не испортить!», смысл этого высказывания заключается в том, что чем больше масла добавить в кашу тем она вкуснее будет и об этом знает любой человек умеющий готовить еду.

Е сли не вникать в химический состав сливочного масла, то это и есть его самое полезное свойство: масло делает кулинарное блюдо сытнее, а значит для большинства людей его вкус будет более привлекательным .

Витамины в сливочном масле

П ожалуй хватит разглагольствовать и пора переходить к основной теме этой статьи: калорийность и состав сливочного масла. ) Данные которые я использовал для составления таблицы и остальные, указаны на основании информации предоставляемой USDA (департамент сельского хозяйства США), по этой причине все цифры актуальны скорее для «Традиционного» (Вологодского) вида масла. В привычном для нас «Крестьянском» масле, показатели калорийности, жирности, холестерина и другие, будут несколько иными, в сторону уменьшения.

Подробный питательный состав сливочного масла, 100 грамм:

Углеводы, грамм 0,1

В се углеводы содержащиеся в масле — сахар. Количество их очень мало.

Ж ирность привычного нам «Крестьянского» масла колеблется в пределах 72-73 грамм, на 100 грамм масла. Этот показатель в конце концов отражается на энергетической ценности.

В составе этих жиров содержится: жирные кислоты Omega-3 315 мг. Omega-6 2728 мг. насыщенных жиров 51,4 г. полиненасыщенных жиров 3 г. мононенасыщенных жиров 21 г.

С ливочное масло содержит крайне много насыщенных жиров. 100 грамм съеденного масла перекрывает допустимую рекомендованную норму в 2,5 раза! Если вас волнует тема лишнего веса и здоровья сердечно-сосудистой системы, этот показатель явно свидетельствует о том, что сливочным маслом увлекаться не следует.

Холестерин, мг 215

С холестерином ситуация та же что и с насыщенными жирами. Количество холестерина в сливочном масле просто заоблачное! 215 мг, это две трети допустимой дневной нормы. Единственное что успокаивает: 100 грамм, это целая половина обычной пачки масла. Не каждый его ест такими объёмами. )

Калорийность сливочного масла. ккал 717

Э нергетическая ценность более привычного нам «Крестьянского» масла — 665 ккал/100 гр.

Витамины и минералы в сливочном масле, 100 грамм:

С питательными свойствами разобрались, теперь посмотрим витаминную и минеральную часть.

Витамины в сливочном масле

М асло не может похвастать богатым минеральным составом: немного кальция, фосфора, калия, селена да и все.

C витаминами в масле чуть веселее: много витаминов А. Е. К. Но все равно масло сложно рассматривать как хороший источник витаминов в виду того что его не едят большими количествами.

П одытожив делаем заключение: сливочное масло отлично улучшает вкус многих кулинарных блюд, делает их сытнее и вкуснее. Но не нужно его рассматривать как годный источник витаминов и минеральных веществ, так как их полезные свойства с лихвой перекрываются колоссальным содержанием вредных веществ: насыщенных жиров и холестерина. Значительное употребление сливочного масла уместно только в случае если ваш организм нуждается в очень большом количестве энергии, если организм истощен.

Витамины в сливочном масле

Какие витамины в сливочном масле?

Витамины в сливочном маслеВ настоящее время сливочное масло часто причисляется к разряду не самых полезных продуктов – особенно усердно его «клеймят» поборники диет. На самом же деле данный продукт необходим нашему организму – важно лишь соблюдать нормы его употребления. Какие витамины в сливочном масле присутствуют, какую пользу они приносят?

Пользу приносит лишь натуральное масло без добавления растительных жиров и красителей. Большое значение имеет и технология приготовления – чем больше предусматривается ступеней обработки, тем меньшее количество витаминов присутствует в конечном продукте. Сливочное масло, произведенное в летний период, содержит больше витаминов чем то, что выпущено зимой.

Какие витамины присутствуют в сливочном масле? Данный продукт содержит жирорастворимые витамины:
• А – до 0.7 мг/100г
• Е – до 5 мг/100г
• К – до 7 мкг/100 г
• Д –1,0-8,0 мкг/100 г

В незначительной мере масло содержит каротин (провитамин А), а также фолиевую и пантотеновую кислоты (они относятся к витаминам группы В).

Витамин А (ретинол)

Ретинол нужен нашему организму для поддержания нормального зрения и усиления иммунитета. Данный витамин:
• Участвует в окислительно-восстановительных реакциях
• Регулирует синтез белка
• Нормализует обменные процессы
• Улучшает работу клеточных мембран
• Способствует образованию новых клеток
• Замедляет процессы старения
• Повышает барьерные функции слизистых оболочек
• Способствует восстановлению клеток эпителия
• Стимулирует синтез коллагена

Витамин Е (токоферол)

Витамин Е способствует усилению защитных свойств организма, защищает мембраны клеток от разрушительного действия свободных радикалов (является сильным антиоксидантом), помогает снизить уровень холестерина, предотвращает преждевременное старение организма, защищает от онкологии. Витамин Е положительно действует на состояние кожи (токоферол участвует в синтезе эластичных волокон и коллагена, предотвращает появление пигментных пятен, усиливает способность кожи к регенерации, повышает упругость кожных покровов). Данный витамин оказывает непосредственное воздействие на деятельность репродуктивной и нервной систем. Он способствует полноценному усвоению витамина А, поддерживает работу различных систем организма.

Витамин Д (кальциферол)

Витамин Д способствует усвоению кальция, благодаря чему улучшает состояние костной системы и зубов. Данный витамин оказывает положительное влияние на работу нервной системы, ускоряя прохождение нервных импульсов. Кальциферол обладает антиканцерогенными свойствами, помогает предотвратить развитие онкологии. Витамин Д необходим для выработки ряда гормонов.

Витамин К представляет собой группу жирорастворимых витаминов, необходимых организму для синтеза белков и для обеспечения достаточного уровня коагуляции.

Витамин В5 (пантотеновая кислота)

Пантотеновая кислота нормализует обменные процессы, способствует росту, помогает клеткам вырабатывать энергию, предотвращает преждевременное старение, препятствует развитию аллергии и кожных заболеваний. Он оказывает положительное воздействие на работу нервной системы, повышает упругость кожи.

Витамин В9 (фолиевая кислота)

Витамин В9 необходим организму для обновления клеток, он принимает участие в процессах кроветворения, а также в обмене адреналина и серотонина. Данное вещество нормализует эмоциональное состояние, улучшает аппетит, способствует выработке желудочных соков.

Какие витамины в сливочном масле приносят наибольшую пользу? Каждое из представленных выше веществ играет важную роль в работе организма, поэтому однозначного ответа попросту не существует. Обязательно вводите в рацион натуральное сливочное масло, но не забывайте соблюдать умеренность при его употреблении.

Похожие записи

Витамины в сливочном масле

Масло сливочное – молочный продукт, обладающий высокой жирностью. Многие по этой причине отказываются от его употребления, однако, как выяснилось, совершенно напрасно. Его использование в кулинарии в умеренном количестве приносит организму только пользу. Отказ от его полного употребления допустим только в случае развития аллергических реакций, в противном случае, организм недополучит питательных веществ, необходимых ему для нормального роста и развития. Вопрос, какие витамины содержатся в сливочном масле, актуален для всех, кто заботится о собственном здоровье.

Химический состав

Сто грамм продукт содержит около 661 Ккал. К его основным составляющим относят:

  • белки – 0,9 г;
  • жиры – 72,7 г;
  • углеводы – 1,4 г;
  • воду – 25 г;
  • жирные кислоты насыщенного типа – 47,1 г;
  • жирные кислоты ненасыщенного типа – 2,2 г;
  • холестерин – 0,17 г.

Когда состав дополнен пальмовыми, растительными масляными веществами, сухим молоком, ароматизаторами, красителями, стоит говорить, что это не натуральный молочно-масляный продукт, а маргарин или спред. Для сохранения его полезных свойств в нетронутой упаковке из бумаги хранят максимум 10 суток, из фольги – 20 суток.

Витаминные и минеральные вещества

Информация о том, какие витамины в сливочном масле находятся в продукте в больших количествах, указывает, что основными витаминными веществами выступают:

  • А – заботится о здоровом виде волос, ногтей, повышает прочность костей, суставов, обеспечивает нормальное функционирование женской репродуктивной системы, заботится о повышении «защитных» сил;
  • Е – заботится о сохранении молодости, замедлении процессов старения, улучшает состояние мышечной системы, сердечной мышцы, повышает ее выносливость;
  • D – регулирует давление артериального типа, участвует в формировании костных и зубных тканей, выводит из организма токсичные, канцерогенные вещества;
  • С – укрепляет иммунитет, повышает сопротивляемость к депрессиям и стрессам, улучшает работу нервной системы, способствует быстрому выздоровлению, регенерации кожных покровов при порезах, ушибах;
  • В5 – способствует нормальному развитию плода в период беременности, принимает активное участие в обменных процесах;
  • К – улучшает свертываемость генетического материала, увеличивает продолжительность жизни, улучшает работу пищеварительной, нервной систем.

Масло сливочное содержит также и минеральные элементы. Они представлены:

  • калием – участвует в регулировке количества натрия, поддерживает нормальный сердечный ритм, повышает выносливость, поддерживает умственную деятельность;
  • натрием – поддерживает водный баланс, регулирует процессы усвоения калия;
  • фосфором – улучшает состояние костей, зубов, передает определенную информацию на генетическом уровне, нормализует функционирование нервной системы;
  • железом – обеспечивает клеточные структуры кислородом, препятствует развитию анемии, что особенно важно в период беременности;
  • магнием – заботится о сердечнососудистой системе, предупреждает развитие инфарктных и инсультных состояний, бережет от повышения уровня холестерина в генетическом материале;
  • марганцем – защищает от сбоев иммунную систему, способствует правильному развитию хрящевой и костной ткани, что важно в детском возрасте;
  • медью – принимает участие в обеспечении организма кислородными клетками.

Важно знать не только, какие витамины содержатся в сливочном масле, но и то, как оно воздействует на организм. Научно доказано, что съев за завтраком бутерброд, человек получает дополнительный заряд бодрости на весь день.

Полезные свойства

Узнав о том, что сливочное масло богато витаминами и содержит достаточное количество минералов, становится понятным, почему его считают полезным для человеческого организма. Полезными свойствами выступают:

  • предупреждение развития патологий костей, зрительных органов;
  • укрепление сосудистых стенок;
  • повышение «защитных сил» организма;
  • обогащение кожных покровов необходимым количеством жировых клеток;
  • снижение болей у детей при прорезывании зубов;
  • устранение кожной сыпи определенного вида;
  • благотворное влияние на слизистые оболочки желудка, что помогает восстановить его ткани после язвы;
  • ускорение процесса выздоровления при респираторных заболеваниях;
  • повышение умственной деятельности;
  • улучшение функционирования репродуктивной и мочеполовой систем;
  • продуцирование гормона радости, серотонина.

Многие специалисты рекомендуют ежедневно в небольших количествах употреблять масло сливочное из-за того, какие витамины оно содержит, беременным женщинам. Наличие в его составе омега полиненасыщенных жирных кислот будет способствовать нормальному развитию плода, очищению организма будущей матери от токсинов, нормализации работы кишечника и органов пищеварения.

Несмотря на наличие информации о том, какие витамины в сливочном масле находятся в большом количестве, не стоит им злоупотреблять. В том случае, если не контролировать его употребление, можно добиться развития ожирения, атеросклероза. Достаточно съедать суточную норму, равную 10-25 граммам, чтобы не способствовать ухудшению самочувствия. Выбирая продукт, стоит обращать внимание на то, какие витамины содержит сливочное масло, так как именно это является главным показателем полезности.

Не стоит заменять масла спредами, эрзацами, маргарином, надеясь, что из-за более низкой калорийности они не приведут организм к ожирению. Их употребление, наоборот, увеличивает количество холестериновых отложений в клетках и тканях, способствуют разрушению налаженной системы обменных процессов в организме. Выбирая продукт, достаточно внимательно изучить его состав, чтобы не приобрести некачественное, вредное для организма масло.

Интересные исторические факты

Впервые о масле, как вкусном пищевом продукте, заговорили в 5 веке в Индии. Учитывая тот факт, что коровы считаются священными животными, в те времена и продукция, получаемая из их молока, была священной. Употреблять масло в пищу можно было только высокопоставленным лицам, принадлежащим к высшим кастам. Жрецы довольно часто использовали его в момент чтения молитв, проведения служб или принесения жертвоприношений богам.

После того, как европейцы побывали в Индии, они передали полученные знания о приготовлении продукта соотечественникам. Больше всего обрадовались новому блюду французы, которые постепенно усовершенствовали технологию производства и начали добавлять в него различные натуральные пищевые добавки для улучшения вкуса. И если в Европе его ели только люди, принадлежащие высшему обществу, то в России и крестьянские семьи употребляли этот продукт.

К слову, именно они являлись основными поставщиками продукта людям более высоких слоев населения. В 9 веке его производство не подразумевало знания определенной технологии и могло основываться, как на сливках, так и на кефире, молоке, кислом молоке и сметане. И только в 19 веке по праву масло было оценено представителями русского высшего общества. Тогда-то и было проведено исследование, какие витамины содержит сливочное масло.

Одним из уникальных сортов продукта является масло Верещагина, изготавливаемое по определенной технологии. Благодаря строгому соблюдению этапов производственных работ оно имело необычный, ореховый вкус. В настоящее время оно известно под названием «Вологодское» и производится уже более шестидесяти лет по уникальной технологии, неизвестной прочим изготовителям.

Польза сливочного масла

Источники: http://dieta-doma.com/statji/sostav-produktov/chto-poleznogo-v-slivochnom-masle.html, http://info.cake.dn.ua/kakie-vitaminy-v-slivochnom-masle/, http://vitaminyinfo.ru/v-produktah/vitaminy-v-slivochnom-masle

Источник: vitaminis.ru

Свойства и показания к применению масляного раствора витамина А

Витамин А в масле оказывает на организм человека то же влияние, что и натуральные источники этого полезного вещества. При этом масло играет лишь роль более или менее инертного носителя для растворенного витамина.

Само масло играет лишь роль инертного растворителя для активного вещества.

Итак, ретинол принимает участие в целом ряде важнейших биохимических процессов и функций организма:

  • Надежная работа иммунной системы — витамин А не только подавляет активность свободных радикалов и оказывает антиоксидантный эффект, но и стимулирует синтез клеток иммунной системы;
  • Работа органов зрения. Витамин А необходим для синтеза пигмента родопсина, содержащегося в фоточувствительных клетках сетчатки глаза (при недостатке витамина А развивается неспособность видеть в сумеречное время – куриная слепота). К тому же, ретинол защищает глаза от развития таких серьезных заболеваний, как катаракта и дегенерация желтого пятна;
  • Регуляция обмена веществ – витамин А участвует в синтезе белков и гормонов в организме, а также в некоторых энергетических реакциях;
  • Формирование и рост скелета, поддержка опорно-двигательного аппарата в целом;
  • Выработка гормонов и поддержание сперматогенеза у мужчин;
  • Защита кровеносных сосудов от отложений холестерина.

 

Ретинол (он же витамин А) - химическая структурная формула

Учитывая указанные выше свойства витамина А, становится понятным, почему прием его масляного раствора зачастую назначают для лечения и профилактики в следующих случаях:

  • болезни зрения;
  • ослабление иммунитета (как сезонное или хроническое, так и вызванное каким-либо заболеванием);
  • нарушения в развитии скелета у детей;
  • атеросклероз и другие болезни артерий;
  • болезни кожи, включая такие серьезные, как дерматозы, ихтиоз и красный волосяной лишай;
  • расстройства пищеварительного тракта;
  • последствия наркомании и алкоголизма;
  • депрессия и некоторые заболевания нервной системы.

 

Также витамин А иногда прописывают при многоплодной беременности. Не менее известно его применение и в косметологии – давайте рассмотрим этот момент подробнее.

 

Раствор витамина А в косметологии

В косметических целях масляный раствор витамина А весьма удобен для применения. Сегодня для этих целей также широко применяются капсулы с жидким раствором витамина А внутри – они прокалываются иглой для извлечения раствора.

В косметических целях удобно использовать жидкий раствор витамина А, продаваемый во флаконах, а также препараты в форме капсул.

В такой вот желатиновой капсуле тоже содержится масляный раствор витамина А.

Например, жидкий витамин А в масле используется:

  • В составе шампуней для укрепления волос и оздоровления кожи головы (ретинол обеспечивает нормализацию обменных процессов и улучшение питания волос). Для этого раствор витамина А просто добавляют в любой шампунь;
  • В качестве компонента различных масок – как для лица, так и для головы: витамин А улучшает питание кожи, смягчает ее, избавляет от мелких морщин, обеспечивает общую нежность и мягкость кожи. Кроме того, за счет антиоксидантной активности ретинол обеспечивает профилактику развития пигментных пятен и огрубления кожи от воздействия ультрафиолетовых лучей;
  • В самодельных лосьонах и кремах для кожи всех участков тела;
  • А также масляный раствор витамина А содержится в составе многих известных косметических средств от именитых брендов — Nivea, BIOMATRIX, Klapp, BeautyMed и др.

 

Впрочем, следует иметь в виду, что все способы наружного применения витамина А в косметологии имеют один главный минус – низкую усвояемость ретинола при таком использовании. Оптимальный путь для попадания ретинола в организм — через желудок. А вот через кожу, даже при старательном втирании, в клетки проникает лишь мизерное количество полезного вещества, и рассчитывать на ярко выраженный оздоровительный и защитный эффект от такого количества не приходится.

При наружном применении витамина А эффект от него будет в большинстве случаев относительно слабо выражен.

Таким образом, в большинстве случаев значительно более выраженный эффект может быть получен при приеме препаратов витамина А внутрь в сочетании с локальным наружным применением.

На заметку

Если вы хотите улучшить состояние своих ногтей, то корректировка рациона с нормализацией получаемого витамина А или употребление препарата витамина А в масле будет гораздо лучшим вариантом, нежели чем просто мазать ногти с поверхности разными самодельными кремами и масками. Идеальная структура ногтя должна формироваться непосредственно в момент роста его клеток.

Кроме того, при серьезных проблемах с ногтями, кожей или волосами весьма полезно сперва проконсультироваться с врачом, так как причина проблемы может быть далеко не только в недостатке какого-либо витамина.

Важно помнить: для каких бы целей не приобретался витамин А в масле, перед его употреблением всегда полезно проконсультироваться у врача. Препараты ретинола имеют свои противопоказания, и самостоятельное бездумное их применение может быть чревато весьма неприятными последствиями.

 

Ретинола ацетат и правила его применения

Сегодня в аптеках ацетат ретинола чаще всего можно купить либо 10-мл флаконах, либо во флаконах объемом 50-мл. Выпускают препарат многие компании и витаминные заводы: российские Полисинтез и Полисан, украинские Технолог и Киевский витаминный завод, а также многие европейские предприятия. При этом независимо от производителя состав препаратов практически одинаков, и разница между ними заключается лишь в растворителях — его роль могут играть разные растительные масла.

Раствор ретинола ацетата в масле (3,44%)

На заметку

Соответственно, при появлении аллергии на препарат иногда можно попробовать найти в продаже ацетат ретинола от другого производителя – в ряде случаев это решает проблему.

Ежедневная доза масляного раствора ретинола ацетата зависит от конкретного медицинского случая.

Суточная потребность в ретиноле у взрослого человека составляет 3000 МЕ. 1 мл 3,44%-го раствора ретинола ацетата содержит 100 000 МЕ активного вещества. Одна капля такого раствора содержит примерно 3000 МЕ витамина и может рекомендоваться для профилактического приема раз в сутки.

Одна капля 3,44%-го раствора ретинола ацетата содержит в себе 3000 МЕ витамина А.

На заметку

При лечении заболеваний зачастую используют повышенные дозировки препарата. Однако нужно иметь в виду, что высшая суточная доза ретинола ацетата для взрослых составляет не более 100 000 МЕ, а для детей – не более 20 000 МЕ.

Для лечения разных заболеваний дозы и график приема препарата назначает только врач. При лечении особенно сложных болезней глаз и некоторых дерматозов назначают до 100 000 МЕ ежедневно, но при такой терапии за ходом лечения должно постоянно вестись наблюдение специалиста.

Средняя цена на 10-мл флакон ретинол ацетата составляет сегодня, в зависимости от производителя и способа реализации, от 30 до 50 рублей.

Отзыв

«Я полгода назад начала добавлять в маски витамин А. Сначала морочилась с капсулами, потом просто купила бутылочку и начала наливать из неё. Называется ретинола ацетат. С ним состояние кожи однозначно лучше становится: она стала мягче, чище, не так быстро жирнеет. За полгода я заметила, что прошли несколько пигментных пятен на щеках, мелкие морщинки как будто слегка распрямились…»

Светлана, Посад-Покровское

 

Несколько слов про ретинола пальмитат

По своим свойствам пальмитат ретинола практически идентичен ацетату. Применяется обычно вовнутрь – для лечения авитаминоза витамина А, болезней глаз и кожи, простудных заболеваний, рахита, болезней пищеварительного тракта, а также в профилактических целях.

По своим биохимическим свойствам ретинола пальмитат практически идентичен свойствам ретинола ацетата.

Пить его рекомендуется рано утром или поздно вечером после еды. Для профилактики гиповитаминоза назначают до 5000 МЕ детям и до 33 000 МЕ взрослым. При лечении кожных заболеваний взрослым могут назначать до 300 000 МЕ в сутки, а при борьбе с болезнями ЖКТ — до 50 000 МЕ.

Стоимость препарата составляет порядка 250-350 рублей за флакон объемом 50 мл.

 

Retinol Care от BioMatrix

BioMatrix Retinol Care – препарат витамина А в масляном растворе от французской косметической компании, предназначен для эффективного обновления клеток кожи и замедления процессов старения. Наносится на кожу как самостоятельно, так и в составе кремов и лосьонов.

Выпускается в виде ампул по 2 мл каждая. Продается либо по одной ампуле, цена которой составляет около 150 рублей, либо по 10 ампул за 1200 рублей.

Отзыв

«…Пробовала Klapp, BioMatrix, простой пальмитат ретинола. BioMatrixбольше всего понравился, кожа вообще волшебная после него. Простой пальмитат тоже хорош, а к тому же дешевле. Но в итоге я остановилась на BioMatrixи делаю с ним одну маску в неделю».

Инна, Иваново

 

Препараты с витамином А от Klapp

Немецкая косметическая компания Klapp выпускает целую линию средств с витамином А для ухода за кожей:

  • концентрат витамина А для обработки кожи;
  • сыворотка для лица Klapp A Classic Revital Serum;
  • эмульсия для лица Klapp A Classic Retinol Pure, предназначенная для ухода за веками, губами и кожей под глазами.

 

Косметический препарат с раствором витамина А от компании Klapp.

В этих препаратах содержится именно жидкий витамин А в масляном растворе. Дополнительно Klapp выпускает целую серию кремов с витамином А для ухода за веками, а также кожей лица и шеи.

 

BeautyMed: омолаживающая сыворотка с витамином А

Этот препарат предназначен для наружного нанесения и ухода за сухой, увядающей кожей. По заявлению производителя, особенно он полезен для борьбы с морщинами: при регулярном применении сыворотки отмечается улучшение внешнего вида кожи, нормализуется водный баланс в клетках.

Омолаживающая сыворотка с витамином А от BeautyMed

Стоимость средства — около 5000 рублей за 4 флакона объемом по 6 мл.

 

Противопоказания и возможные побочные эффекты при приеме витамина А

В идеале, конечно, все средства с витамином А должны прописываться только врачом. И если при наружном применении препаратов ретинола еще допустима определенная самодеятельность (поскольку побочных эффектов при таком использовании практически никогда не наблюдается), то при применении средства вовнутрь необходимо помнить про возможные противопоказания и побочные эффекты.

Вот лишь некоторые из противопоказаний:

  • препараты не рекомендуется принимать в 1 триместре беременности;
  • противопоказаниями являются желчнокаменная болезнь, панкреатит, нефрит;
  • с осторожностью витамин А применяется при сердечной недостаточности;
  • средства с витамином А плохо взаимодействуют с тетрациклинами, и прием этих препаратов лучше не совмещать.

 

Следует иметь в виду, что в ряде случаев прием препаратов витамина А может быть нежелательным...

На заметку

Есть также мнение, что у заядлых курильщиков препараты витамина А существенно увеличивают риск возникновения злокачественных образований.

Побочными эффектами при приеме витамина А (а также при передозировке) могут быть вялость и мышечная слабость, расстройство пищеварения и повышение температуры тела. У грудных детей при постоянном превышении количества потребляемого витамина А может развиваться гидроцефалия.

Поэтому количества, в которых применяется раствор витамина А, необходимо согласовывать с врачом, а по возможности лучше обходиться натуральными источниками этого полезного вещества. О том, в каких продуктах содержится больше всего витамина А, можно почитать в статье:

Содержание витамина А в продуктах питания

 

Интересное видео о важности витамина А для здоровья и его опасности в отдельных случаях…

 

Источник: www.vitaminius.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.